Feijoada de bacalhau

Ingredientes

• 1 kg de feijão branco
• 1 kg de bacalhau
• 2 pimentões vermelhos
• 2 pimentões verdes
• 3 ovos
• 3 tomates
• 2 cebolas
• 3 batatas
• 2 envelopes de tempero hondashi
• 1 vidro de azeitonas verdes sem carroço
• Azeite o quanto baste
• Sal a gosto

Modo de preparar

1. Dessalgue o bacalhau, deixando-o de molho de um dia para o outro, na água gelada, trocando-a várias vezes.
2. Escorra, lave em água corrente e corte em cubos.
3. Coloque o feijão para cozinhar sem nenhum tempero.
4. Depois de os feijões estarem cozi­dos, separe a água dos grãos e reserve.
5. Corte os pimentões em rodelas e reserve.
6. Cozinhe os ovos e as batatas e corte em rodelas.
7. Reserve.
8. Coloque o azeite em uma panela grande e refogue as cebolas por dois minutos.
9. Junte 0  bacalhau e refogue por 10 minutos.
10. Acres­cente o tomate, os pimentões e os feijões e misture um pouco.
11. Acrescente a água do co­zimento dos grãos reservada e em seguida adicione os envelopes de hondashi.
12. Misture bem, adicione as azeitonas, as bata­tas e os ovos e deixe ferver.
13. Sirva a Feijoada de bacalhau acompanha­da de farofa e arroz branco.