Carne de panela na pressão

Ingredientes

• 3 colheres (sopo) de óleo
• 1,5 kg de coxão duro em cubos médios
• 2 cebolas cortadas em 4 partes
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 6 tomates cortados em 4 partes
• 2 cubos de caldo de costela
• 7 lata de cerveja
• l,5kg de batata em pedaços grandes
• 4 cenouras cortadas em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 7 xícara (chá) de salsa picada

Modo de fazer

1. Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.
2. Adicione a cebola, o alho e o tomate e frite por mais 3 minutos.
3. Acrescente o caldo de costela e a cerveja.
4. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos após iniciada a pressão.
5. Abra a panela e coloque a batata e a cenoura.
6. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Tire a tampa novamente e tempere com sal e pimenta.
8. Se a batata não estiver macia, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.
9. Transfira para uma travessa e polvilhe com a salsa antes de servir.
10. Sirva a Carne de panela na pressão.